Gefüllte Avocados

Zutaten

• 2 Avocados
• 1/4 Tasse gehackte Tomaten
• 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
• 1/4 Tasse geriebener Käse
• 2 EL gehackte frische Petersilie
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Avocados schälen und halbieren. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch entfernen.
2. Die Tomaten, Zwiebeln, Käse und Petersilie in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Olivenöl in eine Pfanne geben und erhitzen. Die Füllung in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis sie gar ist.
4. Die Füllung in die Avocado-Hälften geben und servieren.

Interessante Information

• Avocados sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich Vitamin E, Kalzium, Eisen und Vitamin C.
• Sie enthalten auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
• Avocados sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und für eine gesunde Verdauung notwendig.