Gefüllte Cannelloni

Zutaten

• 250g Cannelloni-Röhren
• 200g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Karotte
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Olivenöl
• 150ml Gemüsebrühe
• 200g Ricotta
• 2 EL gehackte Petersilie
• 100g geriebenen Käse
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Cannelloni-Röhren nach Packungsanweisungen in kochendem Salzwasser garen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Karotte darin anbraten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und kräftig anbraten.
4. Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Ricotta, Petersilie und Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Die Cannelloni-Röhren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
7. Die Hackfleischfüllung in die Cannelloni-Röhren füllen.
8. Mit dem geriebenen Käse bestreuen, im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.

Interessante Information

• Cannelloni sind eine italienische Spezialität, die aus einer Teigmischung aus Ei, Mehl und Wasser hergestellt werden.
• Die Füllung kann je nach Geschmack variieren.
• Cannelloni können auch in Tomatensauce oder Käsesauce gegart werden.