Wein-Dessertcreme

Zutaten

• 1 Liter trockener Rotwein
• 200 ml Schlagsahne
• 200 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 2 Eigelb
• 1 EL Speisestärke
• 1 Orange
• 3 EL Johannisbeeren

Zubereitung

1. Den Wein in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
2. Die Sahne, den Zucker und die Vanilleschote hinzufügen und alles gut verrühren.
3. Die Eigelbe mit der Speisestärke in einer Schüssel verquirlen und die Mischung langsam unter Rühren zum Wein geben.
4. Die Orange heiß abwaschen, schälen und den Saft auspressen. Die Schale in feine Streifen schneiden.
5. Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen.
6. Die Orangenstreifen und Johannisbeeren in die Weinmischung geben, alles kurz aufkochen lassen und die Dessertcreme in eine Schüssel gießen.
7. Die Dessertcreme abkühlen lassen und servieren.

Interessante Information

• Sie können die Dessertcreme auch in einem Serviervorschliff servieren.
• Sie können die Dessertcreme auch mit anderen Früchten, wie z.B. Erdbeeren oder Himbeeren, zubereiten.
• Für diejenigen, die es nicht so süß mögen, können Sie die Menge an Zucker reduzieren.