Gefüllte Erdbeerschnitten - Ein fruchtiges Dessert für den Sommer

Gefüllte Erdbeerschnitten sind ein erfrischendes und fruchtiges Dessert, das perfekt für den Sommer ist. Sie bestehen aus einem knusprigen Teigboden, einer saftigen Erdbeerfüllung und einer luftigen Sahnehaube. Die Kombination aus süßen Erdbeeren und cremiger Sahne sorgt für einen wahren Gaumenschmaus. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Gartenpartys oder als süßer Abschluss eines sommerlichen Menüs. Probieren Sie diese köstlichen Gefüllten Erdbeerschnitten aus und verwöhnen Sie Ihre Gäste mit einem fruchtigen Genuss.

Zutaten

• 250 g Mehl
• 125 g Butter
• 80 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 500 g frische Erdbeeren
• 250 ml Schlagobers (Sahne)
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 3 EL Staubzucker
• 6 Blatt Gelatine
• etwas Zitronensaft

Zubereitung

1. Für den Teig Mehl, Butter, Zucker und Salz verkneten und in Folie gewickelt für etwa 30 Minuten kaltstellen.
2. In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.
3. Den Schlagobers steif schlagen und mit Vanillezucker und Staubzucker süßen.
4. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
5. Ein Drittel der Erdbeeren mit etwas Zitronensaft pürieren und erwärmen. Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und abkühlen lassen.
6. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Backform legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze etwa 15 Minuten goldbraun backen.
7. Den Teigboden abkühlen lassen und dann die Erdbeerstücke darauf verteilen.
8. Die Erdbeer-Gelatine-Mischung unter die geschlagene Sahne heben, bis eine homogene Masse entsteht.
9. Die Sahne auf den Erdbeeren gleichmäßig verteilen und für mindestens 3 Stunden kaltstellen.
10. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Erdbeeren garnieren.

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