Das Spargel-Sprossen-Gemüse ist ein herrlich frühlingshaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und voller Aromen steckt. Frischer grüner Spargel, knackige Sprossen und leckere Gewürze verleihen diesem Gericht eine besondere Note. Es eignet sich als Beilage oder als leichtes Hauptgericht. Genießen Sie den Geschmack des Frühlings!
Zutaten
- 500g grüner Spargel
- 200g Sprossen (z.B. Alfalfa, Sojasprossen)
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Sojasauce
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den grünen Spargel waschen, das Ende abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
- Die Knoblauchzehen und die rote Zwiebel schälen und fein hacken.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch und die Zwiebel darin anbraten.
- Den grünen Spargel hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis er knusprig ist.
- Die Sprossen, den Honig und die Sojasauce zum Spargel geben und gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 2-3 Minuten braten, bis alles heiß ist.
- Das Spargel-Sprossen-Gemüse servieren und genießen!
