Zutaten
- 2 Hühnerbrustfilets
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 Paprika, gehackt
- 1/2 TL Oregano
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 EL Tomatenmark
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 2 EL geriebener Käse
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vor.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das Gemüse bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, dann das Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen.
- Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Petersilie und den Käse hinzu.
- Legen Sie die Hühnerbrustfilets auf ein Backblech und verteilen Sie die Gemüse-Käse-Mischung darauf.
- Füllen Sie die Hühnerbrustfilets mit der Mischung und rollen Sie sie zu einer Röhre.
- Backen Sie die Hühnerbrustrollen im Ofen für ca. 15 Minuten.
- Servieren Sie die gefüllte Hühnerbrust mit Salat und Kartoffeln.
Interessante Information
- Sie können die Füllung auch einfrieren und bei Bedarf verwenden.
- Sie können die Füllung auch mit anderen Zutaten variieren, z.B. mit Spinat und Ricotta.
- Sie können die Hühnerbrust auch in einer Pfanne statt im Ofen zubereiten.
