Zutaten
- 500 g Topfen
- 4 EL Mehl
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 50 g Lebkuchen
- 1 EL Öl
- 2 EL Butter
Zubereitung
- Topfen, Mehl, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Ei und Lebkuchen zufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Eine Pfanne mit Öl und Butter erhitzen.
- Den Teig in kleine Knödel formen und in die Pfanne geben.
- Knödel bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten goldbraun braten.
- Mit etwas Salz bestreuen und servieren.
Interessante Information
- Diese Knödel schmecken auch kalt sehr lecker.
- Sie können den Teig auch eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und dann ausformen.
- Sie können die Knödel auch in eine Auflaufform geben und mit geriebenem Käse bestreuen, dann im Ofen bei 200°C etwa 15 Minuten backen.
