Gefüllte Lachsforelle im Bratenschlauch

Zutaten

• 1 Lachsforelle (ca. 1 kg)
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL frischer Basilikum, fein gehackt
• 2 EL frischer Knoblauch, fein gehackt
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 EL Butter

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
2. Die Lachsforelle waschen und trocken tupfen.
3. Eine feuerfeste Form mit dem Olivenöl einfetten.
4. Basilikum, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
5. Die Mischung gleichmäßig auf der Innenseite der Forelle verstreichen.
6. Die Forelle in die Form legen und die Butter in kleinen Flöckchen auflegen.
7. Den Bratenschlauch schließen und in den Ofen stellen.
8. Die Forelle 25-30 Minuten garen.
9. Die Forelle aus dem Ofen nehmen und servieren.

Interessante Information

• Fügen Sie zusätzlich ein paar Oliven oder Kapern in die Füllung, um eine besondere Note zu erzielen.
• Sie können die Füllung auch mit frischen Tomaten, Paprika oder Lauchzwiebeln aufpeppen.
• Achten Sie beim Einkauf darauf, frische Lachsforellen zu kaufen und nicht die Tiefkühlvariante.