Zutaten
- 200g Blumenkohl
- 200g Brokkoli
- 200g Karotten
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Thymian
- 1 Teigrolle
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 2 EL gehackte Petersilie
- 4 EL Knoblauchcreme
- 2 EL gehackte Walnüsse (optional)
Zubereitung
- Den Blumenkohl, Brokkoli und Karotten waschen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen und auf ein Backblech legen. Die Gemüsestücke auf dem Teig verteilen und mit Thymian bestreuen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen. So lange rühren, bis die Masse goldbraun ist. Die Petersilie hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Knoblauchcreme hinzufügen und die Masse über dem Gemüse verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist.
- Die Walnüsse (optional) hinzufügen und servieren.
Interessante Information
- Dieses Gericht kann mit jedem Gemüse Ihrer Wahl zubereitet werden.
- Sie können das Gemüse auch vor dem Backen in Olivenöl und Gewürzen marinieren, um mehr Geschmack zu erhalten.
- Knoblauchcreme ist eine geschmackvolle und gesunde Alternative zu herkömmlichem Käse.
