Gefüllte Obstschnitten - Leckeres Rezept für den Sommer

Gefüllte Obstschnitten sind ein herrliches Sommerdessert. Saftiger Teig trifft auf eine erfrischende Fruchtfüllung und locker-leichte Sahne. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für laue Sommerabende oder zum Mitbringen auf Partys. Die Obstschnitten eignen sich sowohl als süßer Abschluss eines Menüs als auch als Kuchenersatz zum Nachmittagskaffee. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und genießen Sie den herrlichen Geschmack von frischem Obst.

Zutaten

• 150 g Butter
• 100 g Zucker
• 3 Eier
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Milch
• 500 g gemischtes Obst (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Pfirsiche)
• 150 ml Schlagsahne
• 2 EL Vanillezucker
• 1 Pck. Gelatine

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Butter in einer Schüssel schaumig rühren und nach und nach den Zucker hinzufügen. Dann die Eier einzeln unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und zur Butter-Zucker-Masse geben. Alles gut verrühren. Falls der Teig zu fest ist, etwas Milch hinzufügen.
4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Anschließend abkühlen lassen.
5. Das Obst waschen, gegebenenfalls schälen und in kleine Stücke schneiden.
6. Die Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
7. Die Gelatine nach Packungsanleitung vorbereiten und mit der Sahne vermischen.
8. Den abgekühlten Teig waagerecht in zwei Hälften schneiden. Eine Hälfte auf eine Servierplatte legen und mit der Hälfte der Sahne bestreichen.
9. Das Obst gleichmäßig auf der Sahne verteilen und die zweite Teighälfte darauflegen.
10. Die restliche Sahne auf dem oberen Teig verteilen und glattstreichen.
11. Die Obstschnitten für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Sahne fest wird.
12. Vor dem Servieren in kleine Stücke schneiden und genießen.

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