Die Ananasschnitten mit Cremefüllung sind ein wahrer Genuss. Saftiger Teig, fruchtige Ananas und eine cremige Füllung machen dieses Dessert unwiderstehlich. Perfekt für jede Gelegenheit und einfach zuzubereiten.
Zutaten
- Für den Teig:
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 200 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- Für die Füllung:
- 250 ml Milch
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 2 EL Zucker
- 200 g Schlagobers
- 1 Dose Ananasstücke (ca. 400 g)
- Für die Glasur:
- 200 g Staubzucker
- 2-3 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform mit Backpapier auslegen.
- Für den Teig Butter und Zucker schaumig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen und unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Anschließend auskühlen lassen.
- Für die Füllung Milch, Vanillepuddingpulver und Zucker in einem Topf verrühren. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und den Pudding gemäß Packungsanleitung zubereiten. Den Pudding abkühlen lassen.
- Schlagobers steif schlagen und unter den Pudding heben. Sollte die Füllung zu fest sein, kann man noch etwas Milch hinzufügen.
- Den ausgekühlten Teig in zwei gleichgroße Rechtecke schneiden. Das erste Rechteck auf eine Servierplatte legen und mit der Hälfte der Ananasstücke belegen. Die Hälfte der Cremefüllung darauf verteilen. Das zweite Rechteck darauflegen und ebenso mit Ananas und Cremefüllung belegen.
- Für die Glasur Staubzucker mit Zitronensaft glatt rühren und auf den Ananasschnitten verteilen. Die Glasur fest werden lassen und die Schnitten vor dem Servieren kalt stellen.
