Diese köstlichen Mandarinentörtchen nach Omas Rezept sind perfekt für jeden Anlass. Das fluffige Biskuitboden wird mit einer leckeren Creme aus Quark und Sahne verfeinert und mit saftigen Mandarinen garniert. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis so lecker!
Zutaten
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 g Quark
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Pck. Sahnesteif
- 2-3 EL Zucker
- 1 Dose Mandarinen
Zubereitung
- Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Dabei nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
- Die Eigelbe nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Eimasse heben.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze ca. 12-15 Minuten goldbraun backen. Anschließend auskühlen lassen.
- Für die Creme den Quark mit dem Zucker verrühren. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Den Biskuitboden in kleine Quadrate schneiden und auf eine Platte legen.
- Die Creme gleichmäßig auf den Biskuitquadrate verteilen und mit den Mandarinen garnieren.
- Die Mandarinentörtchen für mindestens 2 Stunden kalt stellen und anschließend servieren.
