Geschmorte Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck

Diese köstliche Variante der Schupfnudeln ist deftig und herzhaft zugleich. Die Schupfnudeln werden mit Sauerkraut, Speck und Zwiebeln geschmort und sind perfekt für kühlere Tage geeignet. Das Rezept benötigt nur wenige Zutaten und ist einfach zuzubereiten. Es nennt sich "Comfort Food".

Zutaten

• 500g Schupfnudeln
• 500g Sauerkraut
• 200g Speckwürfel
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Schupfnudeln in einer Pfanne mit etwas Butter goldbraun anbraten und beiseite stellen.
2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken.
3. In derselben Pfanne die Speckwürfel knusprig braten.
4. Die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
5. Das Sauerkraut abtropfen lassen und zu den Zwiebeln geben.
6. Alles gut vermengen und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten schmoren lassen.
7. Die Schupfnudeln wieder hinzufügen und vorsichtig unterheben.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Schupfnudeln mit Sauerkraut und Speck auf Tellern anrichten und mit etwas gehackter Petersilie garnieren.

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