Zutaten
- 2 Eier
- 200 g geriebenen Käse
- 200 g gewürfelten Schinken
- 2 EL gehackte Zwiebeln
- 1 EL gehackte Paprika
- 4 Palatschinken
- 1 Tasse Tomatensauce
Zubereitung
- Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel und fügen Sie den geriebenen Käse, den Schinken, die Zwiebeln und die Paprika hinzu.
- Erhitzen Sie eine Pfanne und geben Sie ein wenig Butter hinzu, um die Palatschinken zu braten.
- Geben Sie ein wenig von der Eier-Käse-Mischung auf eine Seite jeder Palatschinke und rollen Sie sie ein.
- Braten Sie die Palatschinken auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind.
- Geben Sie die Tomatensauce in die Pfanne und erhitzen Sie sie.
- Legen Sie die Palatschinken in die Pfanne und lassen Sie sie ein paar Minuten in der Sauce köcheln.
- Servieren Sie die Palatschinken mit mehr Tomatensauce.
Interessante Information
- Palatschinken sind eine österreichische Spezialität, die seit dem 19. Jahrhundert existiert.
- Man kann sie süß oder salzig backen, mit verschiedenen Füllungen oder als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen.
- Man kann sie einfrieren und im Kühlschrank aufbewahren.
