Karibischer Fleischtopf

Der karibische Fleischtopf ist ein exotisches Gericht, das mit seinen tropischen Aromen und würzigen Gewürzen die Geschmacksknospen verzaubert. Das zarte Fleisch wird zusammen mit saftigen Ananasstücken, frischem Gemüse und einer exotischen Gewürzmischung zu einem köstlichen Eintopf gekocht. Der karibische Fleischtopf ist einfach zuzubereiten und perfekt geeignet, um Gäste zu beeindrucken oder die Familie mit einem besonderen Geschmackserlebnis zu verwöhnen.

Zutaten

• 500 g Rinderfleisch, gewürfelt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 Dose Ananasstücke (425 g), abgetropft
• 400 ml Kokosmilch
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Tomatenmark
• 2 TL Currypulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Chili Pulver
• 2 EL Öl zum Braten

Zubereitung

1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es braun ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
2. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch im verbleibenden Öl anbraten, bis sie glasig sind.
3. Die Paprikastreifen hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten.
4. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten.
5. Das Rindfleisch wieder in den Topf geben und gut vermengen.
6. Die Kokosmilch, die Gemüsebrühe, die Sojasauce und die Gewürze (Currypulver, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Chili Pulver) hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Den Deckel auf den Topf geben und den karibischen Fleischtopf bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
8. Die abgetropften Ananasstücke hinzufügen und für weitere 5 Minuten erhitzen.
9. Den karibischen Fleischtopf abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
10. Den karibischen Fleischtopf in tiefen Tellern servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

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