Indischer Eintopf mit Faschiertem

Zutaten

• 500g Faschiertes
• 2 EL Tomatenmark
• 2 EL Olivenöl
• 2 Karotten
• 2 Zwiebeln
• 2 EL gemahlener Kreuzkümmel
• 2 EL gemahlener Koriander
• 2 EL Paprikapulver
• 1 EL Currypulver
• 2 EL Garam Masala
• 1 TL gemahlener Pfeffer
• 3 Kartoffeln
• 800ml Gemüsebrühe
• 200g grüne Erbsen
• 200ml Sahne
• 1 Bund frische Korianderblätter

Zubereitung

1. Das Faschierte in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
2. Die Zwiebeln und Karotten in kleine Würfel schneiden und zu dem Faschierten in die Pfanne geben. Alles kurz anbraten.
3. Tomatenmark, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Currypulver, Garam Masala und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
4. Die Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden. Zu dem Gemisch in der Pfanne geben und alles gut vermischen.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
6. Die Erbsen hinzufügen und alles ca. 30 Minuten köcheln lassen.
7. Die Sahne hinzufügen und alles nochmals aufkochen lassen.
8. Den Eintopf mit frischen Korianderblättern bestreuen und servieren.

Interessante Information

• Dieser Eintopf schmeckt am besten, wenn er über Nacht ziehen kann, so dass die Gewürze noch besser zur Geltung kommen.
• Sie können den Eintopf auch mit anderen Gemüsesorten variieren, z.B. Blumenkohl, Auberginen oder Paprika.
• Der Eintopf schmeckt auch sehr gut, wenn er am nächsten Tag nochmal aufgewärmt wird.