Zutaten
- 4 große Paprika
- 1 Zwiebel
- 1 Karotte
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 200 g Hirse
- 1 EL gehackte Petersilie
- 200 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Paprika waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Paprikahälften in einer ofenfesten Form arrangieren.
- Die Zwiebel und die Karotte schälen und fein würfeln. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
- Die Karottenwürfel hinzufügen und einige Minuten mitbraten. Das Tomatenmark unterrühren und die Hirse hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Die Masse in die Paprikahälften füllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackte Petersilie darüber streuen und die Paprika im Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen.
Interessante Information
- Gefüllte Paprika können mit vielen verschiedenen Füllungen zubereitet werden, z.B. mit Hackfleisch, Reis oder Gemüse.
- Verwenden Sie für die Füllung verschiedene Gewürze und Kräuter, um Ihrem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.
- Gefüllte Paprika werden in der Regel als warme Mahlzeit serviert, aber sie schmecken auch kalt sehr lecker.
