Gefüllte Paprika Vegetarisch

4 stars
3.65 (12)
Gefüllte Paprika Vegetarisch
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
35 min.
Gesamtzeit:
55 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 06, 2023

Zutaten

  • 4 große Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Tomatenmark
  • 200 g Hirse
  • 1 EL gehackte Petersilie
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Paprika waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Die Paprikahälften in einer ofenfesten Form arrangieren.
  2. Die Zwiebel und die Karotte schälen und fein würfeln. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
  3. Die Karottenwürfel hinzufügen und einige Minuten mitbraten. Das Tomatenmark unterrühren und die Hirse hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
  4. Die Masse in die Paprikahälften füllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackte Petersilie darüber streuen und die Paprika im Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen.

Interessante Information

  • Gefüllte Paprika können mit vielen verschiedenen Füllungen zubereitet werden, z.B. mit Hackfleisch, Reis oder Gemüse.
  • Verwenden Sie für die Füllung verschiedene Gewürze und Kräuter, um Ihrem Gericht mehr Geschmack zu verleihen.
  • Gefüllte Paprika werden in der Regel als warme Mahlzeit serviert, aber sie schmecken auch kalt sehr lecker.