Gefüllte Spitzpaprika

Zutaten

• 6 große grüne Spitzpaprika
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 400 g Hackfleisch
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Petersilie, gehackt
• 1 EL getrockneter Oregano
• 125 ml Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Spitzpaprika waschen und halbieren. Die Kerne und die Samen entfernen und die Paprika kleine Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und zusammen mit dem Tomatenmark, der Petersilie und dem Oregano braten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut durchrühren.
5. Die geschnittenen Paprika hinzufügen und alles zusammen köcheln lassen.
6. Die Pfanne vom Herd nehmen und alles in eine Auflaufform geben.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.

Interessante Information

• Dieses Gericht ist eine gesunde und schmackhafte Alternative zu anderen Fleischgerichten.
• Man kann die Spitzpaprika auch mit anderen Gemüsen wie Zucchini, Paprika oder Auberginen füllen.
• Man kann auch Reis oder Bulgur in die Füllung hinzufügen, um das Gericht noch nährstoffreicher zu machen.