Zutaten
- 4 Zucchiniblüten
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL geröstete Pinienkerne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 50 g geriebener Käse
Zubereitung
- Die Zucchiniblüten vorsichtig waschen und gut abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen. Alles bei mittlerer Hitze kurz anbraten.
- Tomatenmark, Petersilie, Pinienkerne, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die Füllung in die Zucchiniblüten füllen und diese in einer ofenfesten Form im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.
- Für die letzten 5 Minuten den geriebenen Käse über die Zucchiniblüten streuen und nochmals backen.
Interessante Information
- Dieses Rezept ist eine wunderbare Möglichkeit, um Zucchiniblüten zuzubereiten.
- Die Füllung kann nach Belieben variiert werden.
- Die Zucchiniblüten schmecken am besten, wenn sie sofort nach dem Backen serviert werden.
