Zutaten
- 1 kg Fleisch (Rind, Schwein oder Lamm)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Karotten
- 1/2 Sellerie
- 1 EL Pfefferkörner
- 2 Lorbeerblätter
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Liter Wasser
Zubereitung
- Fleisch in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie hinzufügen und kurz anbraten.
- Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Alles mit Wasser ablöschen und zum Kochen bringen.
- Bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen.
- Sauce abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Kapuzinerfleisch ist ein traditionelles Gericht aus dem Süden Deutschlands.
- Das Rezept kann mit verschiedenen Fleischsorten variieren.
- Es kann auch als Beilage zu Salaten serviert werden.
