Gegrillte Lammsteaks mit saftigen Austernpilzen

Gegrillte Lammsteaks mit Austernpilzen sind ein köstliches Gericht, das sich perfekt für ein Essen im Freien eignet. Die zarten Lammsteaks werden mariniert und dann auf dem Grill gegrillt, während die saftigen Austernpilze in einer Pfanne gebraten werden. Zusammen serviert ergibt sich eine leckere Kombination aus verschiedenen Aromen und Texturen. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist dieses Rezept auch ideal für eine schnelle und dennoch raffinierte Mahlzeit.

Zutaten

• 4 Lammsteaks
• 200 g Austernpilze
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• Saft einer Zitrone
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Lammsteaks mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Honig, Zitronensaft und den gehackten Knoblauch vermengen.
4. Die Lammsteaks in die Marinade geben und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
5. Währenddessen die Austernpilze putzen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
7. Den Grill vorheizen und die marinierten Lammsteaks auf den Rost legen.
8. Je nach gewünschter Garstufe etwa 4-6 Minuten pro Seite grillen.
9. Die gegrillten Lammsteaks vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen.
10. Die Austernpilze wieder erhitzen und auf Tellern verteilen.
11. Die Lammsteaks aufschneiden und auf den Austernpilzen anrichten.
12. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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