Der Mozarthupf ist ein köstliches österreichisches Gebäck, das nach dem berühmten Komponisten Wolfgang Amadeus Mozart benannt ist. Der Hupf ist eine Mischung aus einem Napfkuchen und einer Strudelrolle und wird mit einer saftigen Füllung aus Marzipan, Nüssen und Rum verfeinert. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, den Mozart-Klassiker selbst herzustellen und Ihre Gäste mit einem traditionellen österreichischen Gebäck zu verwöhnen.
Zutaten
- 250g Mehl
- 120g Butter
- 20g frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 125ml lauwarme Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 100g gemahlene Haselnüsse
- 100g Marzipanrohmasse
- 1 EL Rum
- 2 EL Semmelbrösel
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
- Hefe in die Mulde bröckeln und mit Zucker und etwas Milch zu einem Vorteig verrühren. Mit etwas Mehl bestreuen, zudecken und an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Butter, restliche Milch, Salz und Ei zum Vorteig geben und alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig erneut abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Marzipanrohmasse mit Rum verkneten und zusammen mit den gemahlenen Haselnüssen zu einer gleichmäßigen Masse vermengen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und mit Semmelbröseln bestreuen.
- Die Marzipannuss-Mischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und von der Längsseite her aufrollen.
- Die Teigrolle in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben und nochmals abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Den Mozarthupf im vorgeheizten Backofen ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
- Den Hupf aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
