Köstliches Rezept für Pasta mit Sardellen

Die Pasta mit Sardellen ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche. Der salzige Geschmack der Sardellen harmoniert perfekt mit der würzigen Tomatensoße und den Oliven. Mit frischer Petersilie und Parmesan wird das Gericht abgerundet. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten und eignet sich sowohl für einen gemütlichen Abend zu zweit als auch für eine größere Gruppe.

Zutaten

• 300g Pasta (z.B. Spaghetti)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 50g Sardellenfilets
• 400g passierte Tomaten
• 100g schwarze Oliven
• 1 Handvoll frische Petersilie
• Parmesan zum Bestreuen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Die Sardellenfilets fein hacken und ebenfalls in den Topf geben.
5. Die passierten Tomaten hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Oliven entsteinen und halbieren.
7. Die Petersilie fein hacken.
8. Die Pasta in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser al dente kochen.
9. Die Oliven und die Petersilie zur Tomatensoße geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
10. Die Pasta abgießen und zurück in den Topf geben.
11. Die Tomatensoße zu den Nudeln geben und gut vermischen.
12. Die Pasta mit Sardellen auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
13. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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