Dieses Rezept für gegrillten Lachs mit Kaviar-Pasta ist ein echter Gaumenschmaus. Der Lachs wird saftig auf dem Grill zubereitet und mit einer cremigen Kaviar-Pasta serviert. Das Gericht ist leicht zuzubereiten und eignet sich perfekt für besondere Anlässe. Lassen Sie sich von der Kombination aus zartem Lachs und edlem Kaviar verzaubern.
Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 200 g Pasta
- 100 g Kaviar
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Die Lachsfilets mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Grill vorheizen.
- Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit die Schalotten und Knoblauchzehen fein hacken.
- Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Schalotten und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Die Sahne dazugeben und zum Kochen bringen.
- Den Parmesan reiben und zur Sahne geben. Alles gut vermengen und kurz köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
- Den Kaviar unter die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Lachsfilets auf dem Grill von beiden Seiten grillen, bis sie eine schöne Farbe bekommen haben und innen noch saftig sind.
- Die abgetropfte Pasta unter die Kaviar-Sauce mischen und gut vermengen.
- Den gegrillten Lachs auf der Kaviar-Pasta anrichten und servieren.
