Diese Frischkäse-Bärlauch-Pasta ist ein einfaches und dennoch köstliches Rezept für den Frühling. Frischer Bärlauch verleiht der Pasta eine aromatische und frische Note, während der cremige Frischkäse für eine angenehme Cremigkeit sorgt. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als leichte Mahlzeit für warme Frühlingstage.
Zutaten
- Frische Bärlauchblätter (100g)
- Spaghetti (250g)
- Olivenöl (2 EL)
- Knoblauchzehen (2 Stück)
- Frischkäse (200g)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- Parmesan (gerieben zum Servieren)
Zubereitung
- Bärlauch waschen und grob hacken.
- Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten.
- Bärlauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.
- Frischkäse in die Pfanne geben und kurz erwärmen, bis er geschmolzen ist.
- Die gekochten Spaghetti abgießen und mit der Bärlauch-Frischkäse-Sauce vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Frischkäse-Bärlauch-Pasta auf Teller verteilen und mit geriebenem Parmesan servieren.
