Zutaten
- 200g Kartoffeln
- 200g Kohlgemüse
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 2 TL Zucker
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 2 EL Sahne
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Kohl in kleine Stücke schneiden.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. Tomatenmark, Paprikapulver und Zucker hinzufügen und kurz mitbraten.
- Kartoffeln und Kohl hinzufügen und kurz mitbraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Sahne unterrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schüsseln verteilen und servieren.
Interessante Information
- Dieses einfache Rezept ist ein sehr beliebtes Gericht in vielen europäischen Ländern.
- Es ist ein sehr einfaches Gericht, aber es schmeckt sehr gut und ist auch sehr nahrhaft.
- Sie können die Suppe auch mit anderen Gemüsearten wie Karotten oder Erbsen zubereiten.
