Speckknoedel

Zutaten

• 500 g gekochte Kartoffeln
• 50 g Speck, gewürfelt
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Esslöffel Mehl
• Butterschmalz zum Braten

Zubereitung

1. Die gekochten Kartoffeln schälen und in eine Schüssel geben.
2. Den gewürfelten Speck hinzufügen.
3. Die Eier in die Schüssel geben, salzen und alles gut vermengen.
4. Mehl hinzufügen und alles zu einem Teig verarbeiten.
5. Aus dem Teig kleine Knoedel formen.
6. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und die Knoedel darin goldbraun braten.
7. Die Speckknoedel servieren.

Interessante Information

• Speckknoedel können auch im Ofen gebacken werden.
• Sie schmecken auch kalt sehr lecker.
• Sie können auch mit verschiedenen Gewürzen abgeschmeckt werden.