Topfen-Nockerl-Auflauf

Zutaten

• 500 g Topfen
• 3 Eier
• 50 g Zucker
• 1/4 TL Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL Speisestärke
• 50 g Butter
• 100 ml Milch
• 100 g Mandelblättchen

Zubereitung

1. Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Zucker und dem Salz zu einem steifen Schnee schlagen.
2. Topfen, Vanillezucker, Speisestärke und Eigelb in eine Schüssel geben und verrühren.
3. Die Butter in einem Topf schmelzen und die Milch hinzufügen.
4. Die Milch-Butter-Mischung zur Topfenmasse geben und alles gut verrühren.
5. Den Eischnee unterheben.
6. Die Mandelblättchen in einer Pfanne anrösten und unter die Topfenmasse heben.
7. Die Topfenmasse in eine gebutterte feuerfeste Form geben.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Interessante Information

• Topfen-Nockerl-Auflauf ist eine beliebte Köstlichkeit in Österreich. Es ist ein süßer, leichter Nachtisch, der traditionell zu Weihnachten serviert wird.
• Der Auflauf kann auch mit Zimt oder gerösteten Nüssen verfeinert werden.