Gelee aus Quitten

4 stars
3.65 (12)
Gelee aus Quitten
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
50 min.
Gesamtzeit:
70 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 10, 2023

Zutaten

  • 2 kg Quitten
  • 1,5 kg Zucker
  • 1 TL Zitronensäure
  • 1 Zitrone

Zubereitung

  1. Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Quittenstücke in einem Topf mit einem Liter Wasser aufkochen.
  3. Quittenstücke bei mittlerer Hitze weich kochen, dann abseihen und das Kochwasser auffangen.
  4. Quittenstücke mit dem Kochwasser und Zucker in einen Topf geben und aufkochen.
  5. Aufkochen lassen und gelegentlich umrühren, bis die Quittenstücke zerfallen.
  6. Zitronensäure und den Saft einer Zitrone hinzufügen und umrühren.
  7. Quittengelee in saubere Gläser füllen und verschließen.

Interessante Information

  • Quittengelee hält sich bis zu einem Jahr, wenn es korrekt verschlossen ist.
  • Quittengelee kann auch als Basis für ein Dessert wie einen Quittenkuchen verwendet werden.
  • Quittengelee kann auch als Dressing für Salate verwendet werden.