Zutaten
- 2 kg Quitten
- 1,5 kg Zucker
- 1 TL Zitronensäure
- 1 Zitrone
Zubereitung
- Quitten schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Quittenstücke in einem Topf mit einem Liter Wasser aufkochen.
- Quittenstücke bei mittlerer Hitze weich kochen, dann abseihen und das Kochwasser auffangen.
- Quittenstücke mit dem Kochwasser und Zucker in einen Topf geben und aufkochen.
- Aufkochen lassen und gelegentlich umrühren, bis die Quittenstücke zerfallen.
- Zitronensäure und den Saft einer Zitrone hinzufügen und umrühren.
- Quittengelee in saubere Gläser füllen und verschließen.
Interessante Information
- Quittengelee hält sich bis zu einem Jahr, wenn es korrekt verschlossen ist.
- Quittengelee kann auch als Basis für ein Dessert wie einen Quittenkuchen verwendet werden.
- Quittengelee kann auch als Dressing für Salate verwendet werden.
