Rindsschmorbraten mit Steinpilz

Zutaten

• 1 kg Rindfleisch
• 500 g Steinpilze
• 2 Zwiebeln
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL Butter
• 2 EL Tomatenmark
• 1 EL Kräuter der Provence
• 3 EL Öl
• 1 EL Mehl
• 1 EL Senf
• 2 EL Rotweinessig
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in 2-3 cm große Stücke schneiden.
2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
3. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und zum Fleisch geben.
4. Die Steinpilze klein schneiden und zufügen.
5. Das Tomatenmark, die Kräuter, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl hinzufügen.
7. Die Butter-Mehl-Mischung zum Fleisch geben und alles gut verrühren.
8. Den Senf und den Rotweinessig hinzufügen und alles gut verrühren.
9. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
10. Den Rindsschmorbraten servieren.

Interessante Information

• Dieses Rezept ist eine gute Alternative zu einem klassischen Rindfleischbraten.
• Es schmeckt am besten, wenn es mit einem guten Rotwein serviert wird.
• Die Steinpilze verleihen dem Gericht eine besondere Würze und machen es zu einem echten Gaumenschmaus.