Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 mittelgroße Zwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 mittelgroße Paprika, in Streifen geschnitten
- 3 mittelgroße Auberginen, in Würfel geschnitten
- 2 EL frisch gehackte Petersilie
- 2 EL frisch gehackter Thymian
- 2 EL Mohnsamen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebelringe hinzu und braten Sie sie für 5 Minuten an.
- Fügen Sie die Paprika und die Auberginenwürfel hinzu und braten Sie sie für weitere 5 Minuten.
- Fügen Sie Petersilie, Thymian und Mohnsamen hinzu und braten Sie alles weitere 5 Minuten.
- Schmecken Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie es warm.
Interessante Information
- Sie können dieses Grillgemüse auch auf dem Grill zubereiten, indem Sie es in eine gefettete Grillschale geben und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen.
- Sie können auch anderes Gemüse wie Zucchini, Pilze oder Süßkartoffeln hinzufügen, um das Rezept zu variieren.
- Sie können auch andere Samen wie Kürbiskerne oder Sesam statt Mohn hinzufügen.
