Bohnensalat mit Kreuzkümmel-Koriander-Dressing

Zutaten

• 2 Tassen grüne Bohnen, gewaschen und gekocht
• 1 Tasse gewürfelte Tomaten
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die gekochten Bohnen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die gewürfelten Tomaten unterrühren.
3. Den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, bevor er serviert wird.

Interessante Information

• Der Bohnensalat schmeckt auch kalt sehr gut und ist ein idealer Begleiter für ein Barbecue oder ein Picknick.
• Man kann den Salat auch mit anderen Zutaten wie Paprika, Zwiebeln oder Oliven variieren.
• Der Salat hält sich im Kühlschrank mehrere Tage und kann auch eingefroren werden.