Hähnchen-Nudelsalat

Zutaten

• 500 g Hähnchenbrust
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 2 EL Olivenöl
• 200 g Nudeln
• 125 g Mayonnaise
• 2 EL Senf
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Zucker
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstreifen darin anbraten, bis sie gar sind. Die Frühlingszwiebeln hinzugeben und kurz mitbraten.
3. Inzwischen die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
4. Die Mayonnaise mit dem Senf, Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
5. Die Nudeln abgießen und in eine Schüssel geben. Die Hähnchen-Zwiebel-Mischung dazugeben und alles gut vermengen.
6. Die Mayonnaise-Mischung unter den Salat rühren und den Salat nochmals abschmecken.

Interessante Information

• Dieser Salat eignet sich auch gut als Party-Imbiss, da er sich gut vorbereiten und transportieren lässt.
• Sie können den Salat auch mit anderen Zutaten wie Paprika, Mais oder Oliven variieren.