Lammfleisch Couscous Salat

Zutaten

• 250 g Lammfleisch
• 1 EL Olivenöl
• 150 g Couscous
• Salz und Pfeffer
• 200 ml Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Zitronensaft
• 1/2 TL Zucker
• 50 g Walnüsse
• 1 Handvoll frischer Salat
• 2 Tomaten
• 3 Frühlingszwiebeln

Zubereitung

1. Das Lammfleisch in kleine Stücke schneiden, in Olivenöl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Den Couscous in eine Schüssel geben und mit Wasser übergießen.
3. Olivenöl, Zitronensaft und Zucker zufügen und alles gut vermischen.
4. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
5. Den frischen Salat waschen, trocknen und in Streifen schneiden.
6. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
7. Die Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
8. Alle Zutaten in einer Schüssel miteinander vermischen.
9. Den Salat mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Dieser Salat ist eine schnelle und gesunde Mahlzeit, die auch gut für Partys geeignet ist.
• Der Salat schmeckt auch am nächsten Tag noch gut.
• Sie können den Salat mit einem Dressing Ihrer Wahl servieren.