Tortellini-Salat mit Balsamico-Vinaigrette

Zutaten

• 1 Packung Tortellini
• 1/2 Kopf Eisbergsalat
• 1/2 rote Paprika
• 1/2 gelbe Paprika
• 1/2 rote Zwiebel
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 2 EL Balsamicoessig
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Tortellini nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
2. Eisbergsalat, Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden.
3. Olivenöl, Balsamicoessig, Honig, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
4. Gekochte Tortellini, Eisbergsalat, Paprika und Zwiebel in einer Schüssel vermischen.
5. Die Vinaigrette über die Salatmischung geben und alles gut vermischen.
6. Der Salat ist sofort servierfertig.

Interessante Information

• Der Salat schmeckt am besten, wenn er kurz vor dem Servieren zubereitet wird.
• Sie können auch andere Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Mais, grüne Bohnen oder Erbsen.
• Servieren Sie den Salat in einer Schüssel oder auf einer Platte als Vorspeise oder als Hauptgericht.