Gemüse-Risotto

5 stars
4.54 (12)
Gemüse-Risotto
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 08, 2023

Zutaten

  • 500 g frische Karotten
  • 2 Zwiebeln
  • 100 g geriebenen Parmesan
  • 400 g Risottoreis
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Die Karotten und Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anbraten.
  3. Die Karottenwürfel hinzufügen und kurz anbraten.
  4. Den Risottoreis hinzufügen und kurz mitbraten.
  5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
  6. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
  7. Den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

  • Risotto ist ein traditionelles italienisches Gericht, das ursprünglich aus dem Piemont stammt.
  • Risotto ist ein sehr vielseitiges Gericht, das mit verschiedenen Zutaten und Gewürzen variieren kann.
  • Risotto ist ein sehr sättigendes Gericht, das reich an Kohlenhydraten und Proteinen ist.