Würziger Reiseintopf

5 stars
4.82 (15)
Würziger Reiseintopf
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
50 min.
Gesamtzeit:
70 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Juni 08, 2023

Zutaten

  • 1 EL Olivenöl
  • 2 große Zwiebeln, in Würfel geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 250 g Hackfleisch
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 400 g stückige Tomaten
  • 450 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Salz
  • 200 g Möhren, in Scheiben geschnitten
  • 200 g gekochte Erbsen
  • 4 EL geriebener Parmesan

Zubereitung

  1. Heizen Sie einen großen Topf auf mittlerer Hitze auf und erhitzen Sie das Olivenöl.
  2. Fügen Sie die Zwiebeln und Knoblauch hinzu und braten Sie sie unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten an.
  3. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten an, bis es braun ist.
  4. Fügen Sie das Paprikapulver, den Kreuzkümmel und die Chiliflocken hinzu und rühren Sie alles gut um.
  5. Geben Sie die Tomaten, die Gemüsebrühe und das Salz hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
  6. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie den Eintopf 20 Minuten köcheln.
  7. Fügen Sie die Möhren, Erbsen und Parmesan hinzu und köcheln Sie den Eintopf weitere 10 Minuten.
  8. Servieren Sie den Eintopf warm.

Interessante Information

  • Dieser Eintopf schmeckt auch kalt ausgezeichnet, deshalb eignet er sich hervorragend als Lunchbox für unterwegs.
  • Sie können den Eintopf auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini, Auberginen oder grünen Bohnen variieren.
  • Dieser Eintopf eignet sich hervorragend als Beilage zu Reis, Kartoffeln oder Brot.