Gemüse-Tramezzini

Gemüse-Tramezzini sind köstliche Sandwiches, die mit verschiedenen Gemüsesorten und leckerer Sauce gefüllt sind. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Snack oder leichtes Mittagessen. Die Tramezzini können nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden und sind somit auch ideal für Vegetarier und Veganer geeignet. In nur wenigen Minuten sind die Gemüse-Tramezzini fertig und können direkt serviert werden. Genießen Sie dieses leckere und gesunde Sandwich!

Zutaten

• 6 Scheiben Toastbrot
• 150g Frischkäse
• 1 kleine Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 Karotte
• 1 Handvoll Rucola
• 1 Tomate
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Zuerst die Zucchini, die Paprika und die Karotte in feine Streifen schneiden.
2. Die Tomate in dünnen Scheiben schneiden.
3. Den Rucola gründlich waschen und trocken schleudern.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Gemüsestreifen darin für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Den Frischkäse auf die Toastbrotscheiben streichen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Die angebratenen Gemüsestreifen gleichmäßig auf drei der Toastbrotscheiben verteilen.
8. Die dünnen Tomatenscheiben und den Rucola darauf legen.
9. Die übrigen Toastscheiben darauf legen und leicht andrücken.
10. Die fertigen Tramezzini diagonal halbieren.
11. Nach Belieben mit Oliven garnieren und servieren.

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