Gemüsegöstl mit Schinken und Ei Rezept

Zutaten

• 400 g Kartoffeln
• 1/2 Zwiebel
• 100 g gekochter Schinken
• 2 Eier
• Öl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
4. Die Kartoffeln und die Zwiebeln in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
5. Den Schinken und die Eier hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Alles für weitere 10 Minuten braten.
8. Fertig!

Interessante Information

• Sie können das Gemüsegöstl auch mit anderen Zutaten variieren, z.B. mit Speck oder Pilzen.
• Das Gericht eignet sich auch als köstliches Frühstück.