Gemüsehirse

Zutaten

• 1 Tasse Hirse
• 3 Tassen Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Paprika
• 1/2 Tasse Erbsen
• 1/2 Tasse Mais
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin anbraten.
4. Die Hirse hinzufügen und gut umrühren.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
6. Die Hitze reduzieren und die Erbsen und den Mais hinzufügen.
7. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse gar ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Dieses Rezept ist vegan und glutenfrei.
• Sie können es auch mit anderen Gemüsesorten, wie Karotten, Tomaten, Kürbis oder Auberginen zubereiten.
• Sie können die Hirse auch durch andere Getreidesorten, wie Quinoa, Bulgur oder Reis ersetzen.