Zutaten
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 1 Karotte
- 1 kleine rote Chili
- 1 EL frischer Ingwer
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Erdnussöl
- 1 TL Sesamöl
- 3 EL Sojasauce
- 200 g Räuchertofu
- 200 g Chinakohl
- 1 EL Sesamsamen
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden. Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Chili und Ingwer fein hacken. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Erdnussöl und Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Paprika, Karotten, Chili, Ingwer und Knoblauch hinzugeben und unter Rühren 5-10 Minuten anbraten.
- Sojasauce, Räuchertofu, Chinakohl und Sesamsamen hinzufügen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Gemüsepfanne 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend mit Reis servieren.
Interessante Information
- Dieses Rezept ist vegan und glutenfrei.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini oder Pilze hinzufügen.
- Für eine schärfere Note können Sie mehr Chili hinzufügen.
