Gemüsepfanne mit Kritharaki

Zutaten

• 200 g Kritharaki
• 2 EL Olivenöl
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 rote Chilischote, in Streifen geschnitten
• 400 g passierte Tomaten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Kritharaki in einen Topf geben und mit 500 ml Wasser zum Kochen bringen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten.
3. Paprika und Chilischote hinzufügen und kurz mitdünsten.
4. Die passierten Tomaten hinzufügen und alles 5 Minuten köcheln lassen.
5. Den Kritharaki unterrühren und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Kritharaki ist eine Art griechischer Reis.
• Kritharaki kann mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen kombiniert werden.
• Kritharaki ist ein sehr einfaches, schnelles und gesundes Gericht.