Geschmackvoller Hühnersalat mit Nüssen und Sellerie

Zutaten

• 2 Hähnchenbrüste
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL Honig
• 1 EL Senf
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• 3 EL geschälte, geröstete Haselnüsse
• 2 EL gehackte Walnüsse
• 2 EL gehackte Mandeln
• 2 EL gehackter Sellerie
• 1/2 Bund gehackter Schnittlauch

Zubereitung

1. Hähnchenbrüste in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver marinieren und 30 Minuten ziehen lassen.
2. Hähnchenbrüste in einer Pfanne braten, bis sie durchgegart sind.
3. Hähnchenbrüste auf einem Schneidebrett klein hacken.
4. Haselnüsse, Walnüsse und Mandeln in einer Pfanne rösten, bis sie leicht braun sind.
5. Sellerie, gehackte Nüsse und Schnittlauch in eine Schüssel geben.
6. Hähnchenbrüste zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben und alles gut vermischen.
7. Den Salat mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

• Dieser Salat schmeckt auch kalt sehr gut.
• Das geröstete Gemüse, die Nüsse und der Sellerie sorgen für einen knackigen Geschmack.
• Sie können den Salat auch mit gehackten gegrillten Paprika, grünen Bohnen und anderem Gemüse Ihrer Wahl verfeinern.
• Dieser Salat ist eine gesunde Mahlzeit, da er reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen ist.