Zutaten
- 500 g Rindfleisch, in kleine Würfel geschnitten
- 2 EL Öl
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Ingwer, fein gehackt
- 2 EL Currypulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Zimt
- 1 TL Koriandersamen, gemahlen
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL brauner Zucker
- 1 EL Fischsauce
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Rindfleisch darin an, bis es braun ist und die Flüssigkeit verdampft ist.
- Fügen Sie die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer, das Currypulver, das Salz, den Pfeffer, den Zimt und den Koriander hinzu und braten Sie alles für ein paar Minuten an.
- Gießen Sie die Kokosmilch hinzu und lassen Sie alles etwa 10 Minuten köcheln.
- Fügen Sie den braunen Zucker, die Fischsauce und etwas Wasser hinzu und lassen Sie alles weitere 10 Minuten köcheln, bis das Fleisch weich und die Sauce dick ist.
- Serveren Sie das Curry mit Reis oder anderen Beilagen.
Interessante Information
- Sie können das Curry mit frischen Kräutern wie Koriander oder Minze garnieren, um den Geschmack zu verbessern.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Erbsen, Karotten oder Paprika hinzufügen, um das Gericht abwechslungsreicher zu machen.
- Sie können auch verschiedene Gewürze und Gewürzmischungen hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
