Gemüsetaschen mit Käsesauce

Zutaten

• 250 g Blätterteig
• 1 Zwiebel
• 200 g Brokkoli
• 200 g Champignons
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 200 g geriebener Käse
• 1 EL Mehl
• 200 ml Milch

Zubereitung

1. Den Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen lassen.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. Den Brokkoli waschen, in Röschen teilen und die Stiele schälen.
4. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
5. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
6. Die Brokkoliröschen und die Champignons hinzufügen und kurz mitdünsten.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Den Blätterteig ausrollen und in 8 gleichgroße Quadrate schneiden.
9. Die Gemüsefüllung auf jedes Quadrat geben und die Ecken zusammenklappen.
10. Die Gemüsetaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 20-25 Minuten backen.
11. Für die Käsesauce den geriebenen Käse und das Mehl in einem Topf vermengen.
12. Die Milch langsam unter Rühren hinzufügen und die Sauce so lange köcheln lassen, bis sie sämig ist.
13. Die Gemüsetaschen mit der Käsesauce servieren.

Interessante Information

• Sie können die Gemüsetaschen auch mit anderen Gemüsesorten, wie z.B. Paprika, Zucchini oder Tomaten, füllen.
• Den Blätterteig können Sie auch durch eine andere Teigart ersetzen, z.B. Filoteig.