Zutaten
- 200 g Blattspinat
- 3 Eier
- 50 g geriebenen Käse
- 2 EL Öl
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- etwas Frischkäse
Zubereitung
- Den Spinat in einer Pfanne mit Öl anbraten.
- Eier, geriebenen Käse, Mehl, Salz und Pfeffer zu einer homogenen Masse verrühren.
- Die Eiermasse in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
- Die Masse in eine eingefettete Auflaufform geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
- Die Spinatrolle aus der Form nehmen und mit etwas Frischkäse bestreichen.
- Die Spinatrolle in Scheiben schneiden und servieren.
Interessante Information
- Das Rezept kann auch mit anderen Gemüsesorten, wie z.B. Brokkoli, Zucchini oder Auberginen, zubereitet werden.
- Für ein noch herzhaftere Spinatrolle können Sie auch geröstete Pinienkerne oder Parmesan hinzufügen.
- Das Rezept kann auch als Snack oder als Beilage serviert werden.
