Diese knusprigen Ofenkartoffeln sind das perfekte Gericht für alle Liebhaber von scharfen Aromen. Die Kartoffeln werden im Ofen knusprig gebacken und mit einer würzigen Sauce aus Tomaten, Chili und Gewürzen serviert. Ein einfaches und dennoch beeindruckendes Gericht, das Ihre Geschmacksknospen begeistern wird.
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose Tomaten
- 1 TL Paprikapulver
- Chiliflocken nach Geschmack
- 1 TL Zucker
- 1 TL Essig
- Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit Olivenöl einreiben und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 45-50 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Für die Sauce die Zwiebel und Knoblauchzehen fein hacken und in Olivenöl anschwitzen. Die Dose Tomaten dazugeben und mit Paprikapulver, Chiliflocken, Zucker und Essig würzen. Die Sauce ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
- Die knusprigen Kartoffeln mit der scharfen Sauce servieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Nach Belieben noch etwas extra Chili für zusätzliche Schärfe hinzufügen.
