Geräucherte Forellensuppe - Eine köstliche Vorspeise für Fischliebhaber

Die geräucherte Forellensuppe ist eine köstliche und cremige Vorspeise, die Fischliebhaber begeistern wird. Die Suppe wird aus geräucherter Forelle, Gemüse und Gewürzen zubereitet und mit frischen Kräutern verfeinert. Sie besticht durch ihren intensiven Geschmack und ist sowohl im Sommer als auch im Winter ein Genuss. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist sie schnell gemacht und eignet sich perfekt als Vorspeise für ein festliches Menü oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen.

Zutaten

• 400 g geräucherte Forelle
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Stange Sellerie
• 2 Kartoffeln
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 2 EL gehackte Petersilie
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die geräucherte Forelle von Haut und Gräten befreien und in grobe Stücke teilen.
2. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Kartoffeln schälen und fein würfeln.
3. In einem Topf etwas Öl erhitzen und das Gemüse darin kurz anschwitzen.
4. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
5. Die geräucherte Forelle hinzufügen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Die Suppe fein pürieren und mit Sahne verfeinern.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.
8. Die geräucherte Forellensuppe in Suppenschalen servieren und mit frischem Baguette genießen.

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