Köstliche Erdbeermarmelade mit einer würzigen Note von grünem Pfeffer

Diese Erdbeermarmelade mit grünem Pfeffer ist eine köstliche Variante der klassischen Erdbeermarmelade. Der grüne Pfeffer verleiht der Marmelade eine würzige Note, die perfekt mit der Süße der Erdbeeren harmoniert. Sie ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder zur Verfeinerung von Desserts. Probieren Sie dieses einzigartige Rezept aus und genießen Sie den besonderen Geschmack der Erdbeermarmelade mit grünem Pfeffer!

Zutaten

• 1 kg frische Erdbeeren
• 500 g Gelierzucker
• 1 TL grüner Pfeffer
• 1 Zitrone

Zubereitung

1. Die Erdbeeren gründlich waschen, vom Strunk befreien und in kleine Stücke schneiden.
2. Den grünen Pfeffer grob zerstoßen.
3. Die Zitrone auspressen und den Saft beiseite stellen.
4. Die Erdbeeren, Gelierzucker und den zerstoßenen grünen Pfeffer in einen großen Topf geben.
5. Alles gut vermischen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit die Erdbeeren Saft abgeben.
6. Den Topf auf den Herd stellen und die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
7. Sobald die Mischung kocht, den Zitronensaft hinzufügen und für weitere 4 Minuten kochen lassen.
8. Die Masse regelmäßig umrühren, damit sie nicht anbrennt.
9. Nach der Kochzeit ein Stück der Marmelade auf einen gekühlten Teller geben und kurz abkühlen lassen. Wenn die Marmelade fest wird, ist sie fertig.
10. Die heiße Marmelade sofort in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
11. Die Gläser für etwa 10 Minuten auf den Kopf stellen, damit sie luftdicht verschlossen werden.
12. Die Erdbeermarmelade mit grünem Pfeffer ist nun bereit zum Genießen!
13. Tipp: Die Marmelade hält sich ungeöffnet mehrere Monate. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

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