Indischer Rindfleisch-Curry - Ein würziges Gericht aus der indischen Küche

Ein traditionelles indisches Gericht, das aus zartem Rindfleisch in einer würzigen Currysoße besteht. Der Curry verleiht dem Gericht eine angenehme Schärfe und Aromen von exotischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kurkuma und Koriander. Das Rindfleisch wird langsam geschmort, um es zart und saftig zu machen. Servieren Sie dieses Curry mit Basmatireis oder Naan-Brot für ein authentisches indisches Geschmackserlebnis.

Zutaten

• 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 cm Ingwer, gehackt
• 2 grüne Chilischoten, gehackt
• 2 Tomaten, gewürfelt
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Paprika
• 1 TL Salz
• 250 ml Kokosmilch
• 2 EL Öl
• Frischer Koriander, zum Garnieren

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in einer Pfanne mit Öl scharf anbraten, bis es braun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und grüne Chilischoten anbraten, bis sie weich sind.
3. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma, Korianderpulver, Garam Masala, Paprika und Salz) hinzufügen und gut umrühren, um die Aromen freizusetzen.
4. Die Tomaten hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
5. Das gebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne geben und gut vermischen.
6. Die Kokosmilch hinzufügen und den Curry bei niedriger Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
7. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.

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